卸で購入した業務用野菜を長持ちさせるためには、適した温度と湿度で保存することが大切です。同じ野菜でも状態によって最適な保存場所は異なり、常温・冷蔵室・野菜室を使い分ける必要があります。

居酒屋やレストランなどの飲食店では、大量の業務用野菜を使用します。すべてを無駄なく使い切るためには、保存方法や場所に注意が必要です。
こちらでは、野菜の種類別に適した方法を解説します。

業務用に大量の野菜を購入した場合、鮮度を保つために効果的な保存方法を選ぶ必要があります。一番のポイントは、畑で育つ状態を再現することです。これにより、食材の無駄を削減し、鮮度を保った野菜で高品質な料理を提供できます。居酒屋やレストランなどで卸した業務用野菜をすべて活用するためにも、適切な保存方法に注意しましょう。

兵庫県尼崎市にあるvegetableふぁ～む堀口では、代表の地元である宮崎県で育てた野菜や果物、お米やそれを使用した加工品を販売しております。知人の年配農家さんよりお預かりした野菜を年間で100種類以上販売しており、関西では珍しい食材も豊富にございます。飲食店への卸にも対応いたしますので、業務用野菜の購入をご検討中でしたらvegetableふぁ～む堀口をぜひご利用ください。