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野菜セットを宅配で!山菜とは?代表的な種類を解説

【野菜セット】山菜の主な種類をご紹介!山菜は宅配でも購入可能

山菜は春から夏に向けて旬を迎えるものが少なくありません。主な山菜として、たけのこ、わらび、ぜんまい、ふき、よもぎなどが挙げられます。vegetableふぁ~む堀口では、乾燥山菜や宮崎で採れた野菜セットなどを宅配でお届けいたします。

春から夏にかけて旬の山菜!野菜との違いや主な種類を解説します

わらび

山菜とは、自然環境の中で自生している食用植物のことを指します。春から夏にかけて旬を迎えるものが多く、素材本来の味を楽しめるのが特徴です。
こちらでは、野菜との違いや山菜の主な種類について解説します。

野菜と山菜の違い

野菜は、人間の手によって美味しく食べられるよう品種改良が行われた食用植物のことです。ほとんどが1年草であり、安定した収穫が期待できますので、食用として栽培されています。

それに対して山菜とは、野山に自生している食用植物のことを指します。人間の手による品種改良が行われていませんので、素材本来の苦味や強いアクを楽しめるのが特徴です。

山菜の主な種類

地域や時期によっても採れる山菜は異なりますが、比較的多くの地域で見られる山菜をご紹介します。

・わらび

4~5月に旬を迎えるわらびは、日本各地の山などに自生する身近な山菜の一つです。おひたし、炊き込みご飯、天ぷら、パスタなど、和食から洋食まで様々な料理に活用できます。

ただし、とてもアクが強く、そのまま食べると中毒を引き起こしてしまうおそれもありますので注意してください。わらびを調理する際は、正しい手順でしっかり下処理をすることが大切です。

・ぜんまい

4~5月に旬を迎えるぜんまいは、自然環境での自生が少ない山菜です。そのため、市場に出回っているぜんまいのほとんどは、人間の手によって栽培されています。
炒め物、おひたし、きんぴら、炊き込みご飯、煮物など、多くの和食で広く活用が可能です。また、ナムルやビビンバなどの韓国料理にも活用されています。

・たけのこ

3~5月にかけて旬を迎えるたけのこは、食物繊維が豊富です。竹にはいくつかの種類がありますが、竹の芽を総称して「たけのこ」と呼んでいます。
炒め物、炊き込みご飯、茶碗蒸し、天ぷら、煮物、焼き物など、ご飯のおかずからお酒のおつまみまで、様々な料理に利用されます。

・ふき

4~6月にかけて旬を迎えるふきは、特有の香気と苦み、シャリッとした歯ごたえが特徴の山菜です。きんぴら、炊き込みご飯、煮物など、様々な和食に活用できます。
ふきもアクが強く、シュウ酸を多く含んでいるため、生のままでは食べられません。調理する際は、正しい手順でしっかりと下処理をすることが大切です。

・よもぎ

3~5月にかけて旬を迎えるよもぎは栄養がとても豊富で、「ハーブの女王」といわれる山菜です。カロチン、クロロフィル、ビタミン、カルシウム、食物繊維などがバランスよく含まれていますので、ヨーロッパでは薬草とされており、ハーブティーやよもぎ酒などにして古くから愛飲されています。
活用方法は、よもぎ餅の他に、おひたし、スープ、ソース、天ぷら、パンなど様々です。

このような山菜は、身近な場所で入手できます。危険な野生動物との接触や転落事故といった危険を伴う可能性がありますので、山菜採りをする場合は注意が必要です。より安全に山菜を入手したい場合は、通販を利用する方法があります。

乾燥山菜

季節の美味しい山菜セットや野菜セットは健康維持にも最適!

山菜セット

山菜は自然環境で育つ食用植物で、春から夏に美味しい時期を迎えます。山菜は野菜とは異なり、品種改良を受けずに素材本来の苦味や強いアクを楽しめるのが特徴です。豊富な栄養素を含むのも山菜の魅力ですが、正しい手順で下処理をしないと食べられない山菜もあります。また、山菜採りは危険が伴うことがあり、野生動物との接触や転落事故にも注意が必要です。安全に美味しい山菜を手に入れたい方には、通販の利用をおすすめします。

vegetableふぁ~む堀口では、わらびやぜんまいなどの乾燥山菜を販売しております。乾燥山菜の他にも、漬物やジャム、ソースなどの加工品、宮崎で採れた野菜セットも人気の商品です。今後は加工品も商品ラインナップが増える予定で、10月以降はあきほなみの新米が入ります。飲食店への卸にも対応可能ですので、山菜や野菜のお取り寄せをご検討中の方は、ぜひvegetableふぁ~む堀口へお気軽にお問い合わせください。

加工品

野菜セットや山菜の宅配ならvegetableふぁ~む堀口

店舗名 vegetableふぁ~む堀口
代表 堀口 豊子
所在地 〒661-0035 兵庫県尼崎市武庫之荘1丁目19−12
電話番号 06-6423-7025 06-6423-7025
メールアドレス info@yuukiyasai.com
営業時間 10:30~15:30
定休日 土・日曜日
※日によって営業時間の延長や土日の営業を行っています。
別途InstagramTwitterや店頭掲示の「営業時間のお知らせ」をご確認ください。
店舗での支払い方法 現金、PayPay
駐車場 なし
URL https://www.yuukiyasai.com/

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