収穫量ランキングで上位の野菜

宮崎県は農業が盛んな地域の一つで、多種多様な野菜の生産が行われています。特にきゅうりやゴーヤー、ズッキーニなどの野菜の生産量は日本で上位です。それぞれの野菜には独特の特色や歴史があり、宮崎県は日本の野菜生産の重要な拠点の一つとなっています。

・きゅうり

宮崎県のきゅうりの生産量は約63,700tであり、日本全体の生産量の約11％です。これは、宮崎県の気候や土壌がきゅうりの栽培に適しており、独自の品種改良や栽培技術の発展によるものと考えられます。

・ゴーヤーとズッキーニ

生産量はそれぞれ約2,600t、約3,050tと高く、特にズッキーニの生産量は日本全体の約27％を占めます。その理由は、宮崎県が暖かい気候であるため、ゴーヤーやズッキーニなどの暖地野菜の栽培に適しているからです。

・シソやピーマン、らっきょう

宮崎県での生産量が高く、特にピーマンの生産量は約26,800tで、日本全体の約18％を占めています。

・さといも、さつまいも

宮崎県独特の土壌や気候を生かした野菜の生産が行われています。さといもやさつまいもは日本全体での生産量も高く、特にさつまいもの生産量は約71,000t、日本全体の約10％です。

宮崎県産野菜の栄養・機能性成分が高い理由

宮崎の野菜が美味しくなる秘密は、日射量にあります。

・冬期の日射量が全国トップ

宮崎県は冬期の日射量が全国トップクラスで、太陽光を豊富に浴びられます。日射量が多いため、野菜に含まれる栄養成分のβカロテンやビタミンCが増加し、栄養価が高まるのです。質の高い野菜が生育できますので、味もよくなります。

・ハウス栽培と太陽の恵み

宮崎県では、温暖な気候を利用したハウス栽培が盛んで、太陽の恵みを効果的に活用しています。ハウス栽培により野菜は太陽からの光を最大限に受けられ、栄養・機能性成分が高まるのです。

なお、宮崎県では平成17年から県産農産物の栄養・機能性成分の調査を行い、健康に寄与する優れた栄養・機能性成分の表示販売に取り組んでいます。また、宮崎県総合農業試験場では、栄養・機能性成分分析技術の開発にも取り組み、多くの成分の分析が可能です。野菜の栄養価向上に貢献し、特にピーマンやゴーヤーなどの野菜にはビタミンCやβカロテンが豊富に含まれることが確認されています。

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